Confectionner une petite salade composée de petits cubes de concombre, de céleri ciselé, de quartiers de tomates cerises
Déposer un petit dôme de salade de légumes au centre.
Dresser les carpaccios sur de grandes assiettes.
Saupoudrez de piment végétarien ciselé finement.
Assaisonner d’un filet de citron pressé et d’huile d’olive sur vos fines tranches de poisson.
Salez et poivrez.
Servir très frais
