Cuire les steaks de daurade selon votre goût, saler et poivrer
Eplucher et couper l’avocat en morceau, couper les tomates en rondelles
Ouvrir les pains à burger en deux, les « steaker » sur poele quelques secondes avec un filet d’huile d’olive
Mettre une cuillère de sauce antillaise sur la base du pain à burger, puis y déposer 2 rondelles de tomate, de l’avocat et une feuille de salade
Superposer le steak de daurade puis successivement salade, tomate, avocat, tranches de poisson fumé Cap Créole, sauce chien
Refermer les buns
Servir avec des frites de patate douce accompagnées de sauce antillaise
