Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, y plonger les œufs et les cuire pendant 10 minutes, puis les plonger dans l’eau froide avec des glaçons.
Eplucher les œufs durs, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Récupérer les jaunes d’œufs, les écraser à la fourchette, puis mélanger avec les rillettes de marlin, la cive ciselée finement et le poivre.
Garnir les demi bancs d’œufs avec la préparation.
Servir avec une salade de crudités
