Tartare de marlin fruité

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 grs de filet de marlin bleu Cap Créole
• 1/2 mangue
• ¼ d’ananas
• 1 citron
• 1 bouquet d’aneth fraiche
• 10 cl de lait de coco
• sel, poivre à steak

Réalisation

Découper le marlin en petits cubes, ainsi que la mangue et l’ananas

Ciseler finement l’aneth

Mélanger l’ensemble en ajoutant le lait de coco, le citron.

Saler, poivrer

Servir très frais