Verrine d’Avocat et ses tranches de poisson fumé

Ingrédients pour 4 personnes

• 24 tranches de poisson fumé
• 2 gros avocat bien mûrs
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 citron
• 20 cl crème fleurette
• piment d’espelette
• poivre

Réalisation

Récupérer la chair de vos 2 avocats, presser le ½ citron

Mixer l’avocat, le citron, la crème,  la moutarde.

Réserver 2 heures au frais avant de dresser vos verrines à l’aide d’une poche

Puis pour finir votre dressage disposer votre poisson fumé en petits cornets sur la crème d’avocat.

Servir très frais