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Installés en Guadeloupe sur la côte sous le vent : lieu privilégié de pêche des poissons de haute mer, nous nous sommes spécialisés dans la production de poissons fumés des Caraïbes. Cette situation géographique permet de nous approvisionner en Marlins, Thazards, Thons et Daurades auprès des Pêcheurs de l'île.

Les espèces ont été choisies pour leur saveur et leur goût unique. Après sélection, nous les transformons en poissons fumés selon les méthodes traditionnelles de saumure et de fumaison.

Ainsi, depuis 1996, nous avons élaboré toute une gamme de produits de la mer reconnue sur le plan qualitatif et gustatif. Commercialisée en grandes surfaces (G.M.S.) sous la marque Cap Créole, nous distribuons également une gamme réservée aux exigences de la restauration (C.H.R.).

Sûrs de notre savoir-faire et de la qualité de nos produits, nous vous invitons à les découvrir en espérant qu'un jour vous ayez la chance de les déguster !

Venez visiter nos boutiques de Jarry et Bouillante...

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Rillettes / pâtes / farces

Poissons fumés

Produits traiteur

Filets de poisson

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Cap Créole a ajouté 3 photos.

NOUVEAUTE !
Les rollmops revisités, version Cap Créole, avec des filets d'orphie : de petits poissons soigneusement et patiemment levés en filets à la main, mis en marinade dans du citron et des aromates... Vous connaissiez les balaous marinés ? Laissez-vous tenter par les filets d'orphie...
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NOUVEAUTE ! 
Les rollmops revisités, version Cap Créole, avec des filets dorphie : de petits poissons soigneusement et patiemment levés en filets à la main, mis en marinade dans du citron et des aromates... Vous connaissiez les balaous marinés ? Laissez-vous tenter par les filets dorphie...

Cap Créole a ajouté 3 photos.

Grand retour des langoustes dans notre vivier de Bouillante !
Disponibles également au rayon surgelé de la boutique de Jarry (reçues vivantes, surgelées et coupées en deux par nos soins).
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Grand retour des langoustes dans notre vivier de Bouillante !
Disponibles également au rayon surgelé de la boutique de Jarry (reçues vivantes, surgelées et coupées en deux par nos soins).

miam !

5 jours ago
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Les crabes farcis de cap créole sont excellent hummm

4 jours ago
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A combien le kilo

4 jours ago
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Cap Créole a ajouté 4 photos.

Salade fraîcheur du jour : l'Encornet géant
Simple mais tellement bon : Des dés d'Encornet, du persil, de l'ail, des oignons et juste ce qu'il faut de poivrons.
A consommer tel quel avec une belle tranche de pain frais ou en tapas !
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Salade fraîcheur du jour : lEncornet géant
Simple mais tellement bon : Des dés dEncornet, du persil, de lail, des oignons et juste ce quil faut de poivrons.
A consommer tel quel avec une belle tranche de pain frais ou en tapas !