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Installés en Guadeloupe sur la côte sous le vent : lieu privilégié de pêche des poissons de haute mer, nous nous sommes spécialisés dans la production de poissons fumés des Caraïbes. Cette situation géographique permet de nous approvisionner en Marlins, Thazards, Thons et Daurades auprès des Pêcheurs de l'île.

Les espèces ont été choisies pour leur saveur et leur goût unique. Après sélection, nous les transformons en poissons fumés selon les méthodes traditionnelles de saumure et de fumaison.

Ainsi, depuis 1996, nous avons élaboré toute une gamme de produits de la mer reconnue sur le plan qualitatif et gustatif. Commercialisée en grandes surfaces (G.M.S.) sous la marque Cap Créole, nous distribuons également une gamme réservée aux exigences de la restauration (C.H.R.).

Sûrs de notre savoir-faire et de la qualité de nos produits, nous vous invitons à les découvrir en espérant qu'un jour vous ayez la chance de les déguster !

Venez visiter nos boutiques de Jarry et Bouillante...

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Rillettes / pâtes / farces

Poissons fumés

Produits traiteur

Filets de poisson

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Cap Créole a ajouté 2 photos.

Avant première à la boutique de Bouillante : vente de tourteaux cuits. Soyez les premiers à les déguster ce week-end !
Boutique de Bouillante ouverte samedi de 8h00 à 13H00 et de 15h00 à 18h30.
... Voir plusVoir moins

Avant première à la boutique de Bouillante : vente de tourteaux cuits. Soyez les premiers à les déguster ce week-end ! 
Boutique de Bouillante ouverte samedi de 8h00 à 13H00 et de 15h00 à 18h30.

Génial !

2 jours ago
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Les bienfaits du poisson pour la santé - Il est :

- riche en minéraux, comme le sélénium et l’iode;
- une excellente source de protéines;
- la meilleure source alimentaire de vitamine D naturelle;
- la meilleure source d’acides gras oméga-3. Ces acides gras sont
«particulièrement intéressants car intervenant dans la prévention des maladies cardio-vasculaires ainsi que dans le développement de la rétine, du cerveau et du système nerveux» (cf. Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail).

Les poissons ont aussi une faible teneur en gras saturés et en cholestérol.

Prenez soin de votre santé et faites vous plaisir : Mangez du poisson !
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Les bienfaits du poisson pour la santé - Il est :

- riche en minéraux, comme le sélénium et l’iode;
- une excellente source de protéines;
- la meilleure source alimentaire de vitamine D naturelle;
- la meilleure source d’acides gras oméga-3. Ces acides gras sont
«particulièrement intéressants car intervenant dans la prévention des maladies cardio-vasculaires ainsi que dans le développement de la rétine, du cerveau et du système nerveux» (cf. Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de lalimentation, de lenvironnement et du travail).

Les poissons ont aussi une faible teneur en gras saturés et en cholestérol.

Prenez soin de votre santé et faites vous plaisir : Mangez du poisson !

Choisis à la sortie du fumoir nos coeurs de filet sauront ravir vos papilles. Disponibles en Marlin, Marlin voilier, Thon et Thazard , il y en a pour tous les goûts ! Au rayon traiteur de nos boutiques de Bouillante et de Jarry. ... Voir plusVoir moins

Choisis à la sortie du fumoir nos coeurs de filet sauront ravir vos papilles. Disponibles en Marlin, Marlin voilier, Thon et Thazard , il y en a pour tous les goûts ! Au rayon traiteur de nos boutiques de Bouillante et de Jarry.