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Installés en Guadeloupe sur la côte sous le vent : lieu privilégié de pêche des poissons de haute mer, nous nous sommes spécialisés dans la production de poissons fumés des Caraïbes. Cette situation géographique permet de nous approvisionner en Marlins, Thazards, Thons et Daurades auprès des Pêcheurs de l'île.

Les espèces ont été choisies pour leur saveur et leur goût unique. Après sélection, nous les transformons en poissons fumés selon les méthodes traditionnelles de saumure et de fumaison.

Ainsi, depuis 1996, nous avons élaboré toute une gamme de produits de la mer reconnue sur le plan qualitatif et gustatif. Commercialisée en grandes surfaces (G.M.S.) sous la marque Cap Créole, nous distribuons également une gamme réservée aux exigences de la restauration (C.H.R.).

Sûrs de notre savoir-faire et de la qualité de nos produits, nous vous invitons à les découvrir en espérant qu'un jour vous ayez la chance de les déguster !

Venez visiter nos boutiques de Jarry et Bouillante...

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Rillettes / pâtes / farces

Poissons fumés

Produits traiteur

Filets de poisson

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4 jours

Cap Créole

Une soirée sur la plage ? Nos produits seront vos alliés pour des moments inoubliables entre amis ou en tête à tête.... ... Voir plusVoir moins

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Pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru ou ceux qui cherchent une nouvelle idée recette, sachez que certaines de nos salades peuvent être poêlées rapidement : Et hop ! le thon hawaïen se transforme en mi-cuit de thon.... ... Voir plusVoir moins

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3 semaines

Cap Créole

Un petit creux ? Que diriez-vous d'une tartine gourmande aux rillettes de thon ? ... Voir plusVoir moins

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